طريقة عمل الكنافة النابلسية خطوة بخطوة في 5 دقائق
نابلسي كنافة هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية من نابلس في فلسطين. أصبحت نابلس كنافة أكثر وأكثر شعبية في شهر رمضان كمحلي بعد الإفطار.
مكونات النابلسي كنافة:
4 أكواب من الكنافة2 كوب جبن نابلسي أو عكاوي
1 كوب من السمنة
قطر 2 كوب
1 ملعقة صغيرة من الصبغة الحمراء
1/2 كوب فستق
طريقة تحضير نابلسي كنافة:
1- نقطع الكنافة بخلاط كهربائي أو نقطعها باليد حتى تصبح ناعمة تقريبا.
2- ننقع الجبن ونزيل الماء عدة مرات ، ثم نقوم بتصفية الجبن ونتركه لمدة ساعة حتى يتخلص تماما من الماء.
3- نضع السمنة المذابة حتى نتمكن من توزيعها بسهولة.
4- في صينية ذات حافة قصيرة نضع كوبين من الكنافة ونصف كمية السمنة ونوزعها على الكنافة.
5- ضع الصينية في درجة حرارة متوسطة واستمر في تدوير الصينية حتى تصبح شعر الكنافة ذهبية اللون.
6- في صينية أخرى ، ضعي باقي الكنافة والسمنة المتبقية ، وزعيها جيداً وضعيها في الصينية.
7- كما نضعها على نار متوسطة ونستمر في تدويرها للحصول على اللون الذهبي.
8- قلبت الجبن ووضعته على وجه الكنافة ، ثم قلبت الصينية الثانية ووضعتها على الجبن وضغطت قليلاً.
9- رشي المكسرات على سطح الكنافة وجلب الصينية إلى الفرن على نار متوسطة حتى تذوب الجبنة لمدة 10 دقائق.
10 - أخرج الصينية وضع القطر الساخن عليها وكن جاهزًا للتقديم.