أقوى علاج لـ «الأنيميا»..فوائد عديدة لـ «أرجل الدجاج»
توضح الدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين من خلال الجروب التوعية "جت في اللقمة " أن أرجل الدجاج تحتوي على مجموعة من الفيتامينات أهمها تزويد الجسم بكميات كبيرة. من فيتامين ب 12 ، وهو مهم جدًا لصحة الخلايا العصبية وهو المسؤول عن تنظيم فرط النشاط وكذلك حمض البانتوثنيك. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين د.
وأفاد زكي أن أرجل الدجاج تحتوي على نسبة عالية من بروتين الكولاجين وهو مفيد جدا للنمو وتقوية العظام مما يجعل أفخاذ الدجاج حلا مثاليا للمفاصل الضعيفة كما يقي من كافة المشاكل الصحية المتعلقة بالعظام والعضلات. وأهمها الروماتيزم.
وأضافت رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، أن أرجل الدجاج تساعد إلى حد كبير على التخلص من حالات الالتهاب المختلفة، على رأسها التهاب المفاصل وخاصة الحالات المزمنة والحادة منه، كما وتقلل من حدة الأوجاع والتشنجات المرافقة لهذه الحالة المرضيّة، وذلك بفضل احتوائها على أربعة أنواع أساسيّة من البروتينات الهامة لتقوية بُنية الجسم.
وأكدت زكي أن أرجل الدجاج تحتوي على العديد من السُعرات الحرارية لكن بصورة معتدلة الذي يتراوح ما بين 106 سُعر حراري إلى 176 سُعر حراري، كما أنها تحتوي على البروتين والمواد الغذائية اللازمة لإصلاح أنسجة الجلد لدى الانسان، ونمو العضلات وتوفر الدهون الموجودة في أرجل الفراخ الطاقة للإنسان، وتدعم نمط الحياة ويساعد في امتصاص الفيتامينات.
وتابعت زكي أن ارجل الدجاج تحتوي على نسبة عالية من الكولاجين الذي يساعد على تحفز انتظام الضغط في جسم الإنسان وتثبيت نسبة الحديد في الجسم وارتفاعه وهي اقوى علاج لمرض الأنيميا وخاصه عند الأطفال، كما أنها توفر كميات كبيرة من السيلينيوم والفسفور والسلينيوم.
وتعمل أرجل الدجاج على تنشيط انزيم يدعم وظائف الغدة الدراقية، ويحمي الأوعية الدموية من التلف، تحتوي قدم الدجاجة على 18.5 ميكروجرام من السيلينيوم، و 158 ميللجرام من الفوسفور، أي 34%، و 23% من الكمية الموصي بها من السيلينيوم، والفسفور اليومي لجسم الإنسان.
ونصحت شيرين بضرورة تناوله لأنها تحتوي على كميات عالية من الكولاجين الذي يعمل على تجديد خلايا البشرة واضفاء النعومة والمرونة على البشرة وتأخير علامات الشيخوخة وإفادة الشعر وإصلاح تلفه والحفاظ على قرنية وعدسة العين والحفاظ على الأظافر من التشقق والانكسار، ناصحة بضرورة إزالة الجلد والدهون قبل طهي أرجل الجاج ويفضل شيها وتناولها مع الفلفل الأسود وزيت الزيتون.
المصدر
