طريقه عمل التوميه
تشعبت وتوسعت فى الآونة الأخيرة المطاعم التى توفر أنواع مغايرة ومتغايرة من أكلات المطبخ السورى، الشأن الذى لاقى إقبال عظيم من قبل المصريين الذين يقدرن الغذاء اللذيذ، ولأن لجميع مطبخ طابعه المخصص فإن المطبخ السورى يمتاز بالكثير من الأمور، وتعتبر التومية من أكثرها أهمية، فمن منا لم يتناول التومية مع الشاورما أو الدجاج المشوى، ذلك المسألة الذى صار عادة مفضلة عند العديد، لهذا إذا كنت محتمل يفضلن هذا أو أطفالك يفضلونها احرصى على تقديم طبق الثومية على مائدتك بمذاق يفوق المطاعم السورية المختصة فى عملها، وقدميه مع طبق الشاورما أو الفراخ المشوية بأسلوب مبسطة وبسيطة ولن تفتقر منك إلا ربع ساعة.
مكونات عمل التوميه :
سبعة فصوص ثوم مقشر.
٢ بصلة كبيرة، يكمل فرمهم.
ملح وفلفل أسود (بحسب الرغبة).
1/2 قدح من زيت الزيتون.
ملعقتان عصير الليمون.
طريقة عمل تحضير الثومية:
يكمل تقشير الثوم ويقطع إلى قطع ضئيلة للغاية.
يكمل تقشير البصل ايضا ويقطع إلى قطع ضئيلة.
نحضر قلاية ونحط فيها زيت الزيتون على نار متوسطة ثم نحط البصل ونقلبه بالزيت، ثم الثوم حتى تذبل العناصر.
ضيفى التوابل (الملح والفلفل الأسود) ثم ضعى فنجان ماء.
ندع المركبات لمقدار ربع ساعة حتى تذوب المكونات وتنضج.
ثم نحط الثومية فى طبق التقديم، ونعصر أعلاها 1/2 حبة ليمون، وتمتعى بمذاق يفوق المطاعم السورية.