طريقه عمل الكبده الاسكندراني في ٤ دقايق
 |
| الكبده الاسكندراني |
الكبدة الاسكندراني علي أصولها
🍲🍲المقادير🍲🍲
1/2 كيلو كبده مقطعه عصافيريملعقه كبيره ليه مفرومه حسب الرغبه
10 فصوص ثوم مفرومين ناعم
ملعقه صغيرة كمون
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة فلفل اسود
ملعقه صغيرة كزبره ناشفه
ملعقه صغيره السبع بهارات
عصير ليمونه
نص كيلو فلفل أخضر رومي وفلفل حار مقطع شرايح ....فنجان زيت
🍜🍜🍜🍜طريقة التحضير🍜🍜🍜
طاسه سخنه نضع الزيت ونتركه يسخن جيداً ثم نضع الثوم والياه لمدة دقيقه بعد كده ننزل بالكبده ونقلب لحد ما تاخد تشويحها ولونها يغير ننزل بالتوابل والفلفل الأخضر ونقلب تقليبه ودقيقة ونضيف عصير الليمون و تبقي جاهزه وبالف هنا وشفا لحضراتكم #تعديل للناس ال زعلانه ولا تزعله طريقه طريقه تانيه للكبده الاسكندراني: مش مستهله زعلالمقادير:
• 1/2 كيلو جرام كبدة
• 1 بصل كبير، مقطع جوانح
• 5 فص ثوم، مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
• 3 ملعقة صغيرة كمون، مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر، مجروش (اختياري)
• 3 ملعقة كبيرة خل ابيض
• عصير1 ليمون
• 1/4 كوب ماء
• 1 فلفل أخضر حار، مقطع شرائح
• 1 شرائح فلفل أخضر، مقطع طولية
• 1 شرائح طماطم، مقطعة طولية
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• طريقة التحضير :
• 1 تقطع الكبدة الى شرائح طولية عريضة وخفيفة
• 2 نخلط عصير الليمون، الخل، الثوم، الكمون، الفلفل المجروش والكزبرة مع بعض ثم نتبل فيه الكبدة مدة نصف ساعة
• 3 في مقلاة كبيرة، نضع الزيت ثم نضيف الكبدة مع التتبيلة ونقلب على نار عالية حتى ينشف الماء ثم نضيف البصل
• 4 نترك الكبدة على النار حتى تتحمرقليلا ثم نضيف الفلفل الحار، الفلفل والطماطم
• 5 ممكن اضافة القليل من الماء حتى تتكون صلصة
• 6 ترفع المقلاة عن النار وتقدم في طبق التقديم مع ارباع من الليمون ورشه بقدونس على الوجه